成都俗称蓉城。茶楼在别处也有,但不及蓉城的“蔚为大观”,在此品茗可品出另番意境。
在蓉城,可以说处处有茶楼,数量堪称全国之最,它已形成一大地方特色。此地茶楼的摆设风格和茶具都与众不同,处处透露出川味的灵气。茶楼除了休闲的功能之外,还是人们日常的社交场所。一边听听音乐看看川剧打打围鼓,一边了解行情洽谈生意,这在成都是十分普遍的生活方式。而最普遍的,还是茶客们围聚在一起随意聊天。当地人管它叫“摆龙门阵”,好不悠哉!
我们走进茶楼刚刚坐定,茶博士就热情地迎上来说:“先生,您要姑娘还是媳妇?”这下子可把我们给愣住了。茶博士看出我们神情的怪异,连忙说:“姑娘茶是上品,媳妇茶次之......”。邻座的老先生接上话茬:“姑娘茶是贡品,皇帝御用的。时代不同了,才‘飞’进寻常百姓家!”随着便滔滔不绝地向我们介绍起茶文化和蓉城人的饮茶历史。他说,川人饮茶已有三千多年的历史了,而又要数蓉城最具规模和特色……一副自豪自得的架式!
我掀开了茶碗的盖子,一股清香扑鼻而来,真是名不虚传!呷一口,顿觉精神为之一爽,果然是上品。少顷,又有三五成群的茶客走进来。有的点了天府花生和香瓜子等小食,一边喝好茶,一边嚼着小食,同时饶有兴趣地谈古论今,无拘无束,神彩飞扬。忙得茶博士提着长颈水壶,不停地给他们加开水。有的茶客索性自己带上“杜康”,要了下酒的小菜,在此小酌,打开话匣子闲聊开来;还有的老先生们,带上报纸,互相交换,泡在茶楼里读报和交流资讯......
“太阳顶头了!”同伴提醒了我,我们才依依不舍地离开了茶楼。
国人爱饮茶。茶文化不仅高雅,而且博大精深,源远流长。不管达官显贵,无论文化名流,抑或市井布衣,均乐于相聚茶坊,纵论古今,谈天说地,怡然品茗,其乐也悠悠!这种滋味,我在蓉城体会尤深。
投稿作者署名:李融 (安徽芜湖); 收稿日期:2006年9月30日
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