天津津工超市连锁店推广社区厨房服务

　　当记者来到位于梅江南的津工超市585店时，刚刚为早餐忙碌完的宋雅琳正在超市里的社区厨房，为顾客准备午饭。宋雅琳是这家社区超市的店长，除了管理超市内的日常事务，她还要在超市社区厨房里帮忙。
记者看到，这个不足10平方米的小小社区厨房可谓麻雀虽小，五脏俱全，除了有一个全封闭的菜品玻璃展卖柜台，还有整套的后厨设备，灶台、微波炉等一应俱全。宋雅琳说："别看菜品展卖台外表很普通，其实展台里面另有乾坤，菜品的下面都有加热系统，在寒冷的冬天里消费者买回去的饭菜也都是热乎乎的。"
边整理刚刚送来的半成品，宋雅琳边和记者说："厨房所做的菜品，都是半成品，由专业食品公司统一配送，这样能保证菜品质量和味道的标准划一。"记者拿着一袋塑封好的半成品，看到洗净切好的肉丝、青红椒丝都分类单独包装，就连菜品需要的调料都做成小包装配在其中。
11：30，来津工超市社区厨房买午餐的顾客陆续多了起来。家住附近社区的翟先生告诉记者："中午休息时间很短，在家做午饭来不及，到这里买饭菜，卫生不仅有保障，还很可口，品种也不少，真是挺方便的。"由于附近有许多中小型公司，这里的社区厨房也成了众多白领们的午餐首选。
宋雅琳告诉记者："你别看这社区厨房面积不大，可它为附近几千名社区群众的一日三餐带来了便利。天津人爱吃的早餐品种，这儿几乎都全了，像煎饼果子、锅巴菜、大饼鸡蛋、馄饨都能买到。午餐和晚餐都各有14个品种的菜品，有时还根据大家需求蒸几屉包子、炖锅小炖肉，让老百姓感觉就像家里做的饭一样。"
其实，像585店这样开设社区厨房的社区超市不止一家，津工超市已在约20家连锁店内推广社区厨房服务。津工超市副总经理陆洪敏说："津工超市的社区厨房已被政府列为全市发展早餐的四种模式之一。社区厨房开办以来，门店日均销售额增加1955元，其中社区厨房的商品增加882元，带动门店销售额增加1073元。到今年年底，津工超市标准化社区厨房将达到25家，2015年将发展到500家，为60万户社区家庭提供用餐服务。"
采访即将结束时，记者获悉，这家天津市最大，也是唯一一家本土的社区连锁零售企业津工超市，还有着更加宏伟的计划。他们将全面启动"中食项目"，专门建立自己的食品加工和物流配送基地，生产半成品统一配送到各家门店，现场2到3分钟即可炒熟出售，形成标准化的社区厨房操作模式，使社区百姓有更多的选择，更好地满足各种层次消费者的生活需求。
作者：吴 薇 郑 妍