北京百家老字号的京华年味美食礼品

　　过节了，串亲戚走朋友，要捎上点儿有浓郁年味以及北京特色的礼品。今年北京老字号准备的年货礼品，不仅京味十足，而且注重生态有机、低盐低糖，符合现代健康理念，又不失传统风味。

　　春节期间，全聚德、柳泉居、护国寺、便宜坊等百家老字号和知名餐饮企业推出"把京华年味带回家"活动；各大超市的北京特产区，"把北京的味道带回家"的大红幅也烘托出浓浓的节日气氛。

　　北京稻香村今年推出的"年味"礼盒总共17款，除保留了近几年热销礼盒，如京八件、小八件、鸿灯糕兆、老坛子等，还新增年礼糕点礼盒、过年糖礼盒、喜连年年糕礼盒。"过年糖"铁盒包装，造型别致，适合春节待客摆放。内配8种传统糖果：黑切片糖、白切片糖、大虾酥糖、南枣果仁糕、花生南糖、黑麻糖、花生味牛轧糖、杏仁味牛轧糖。"喜连年"年糕礼盒内装招财进宝年糕、百果年糕、蜜豆年糕、蜜枣年糕和莲子年糕，寓意吉祥，食用时可炸制或蒸制。

　　天福号推出十余款节日礼盒，除了"天福到家"、"家宴套餐"、"天官赐福"、"食全食美"外，还新推出"新春福礼"礼盒(牛肉、米粉肉、肘子、酱香鸡板腿、红烧带鱼、五香蹄筋、灵芝酱鸡、虫草酱鸭)和"老北京过年"礼盒(酱肘子、叉烧肉、苏式熏鱼、酱牛肉、米粉肉、灵芝鸡)。以精选优质带皮驴肉为主要原料的天福号酱驴肉也吸引了很多市民购买。天福号还特别推出了天福号农庄"全猪席"定制食盒，选用有机农庄散养的"北京黑猪"，制作出"精制酱肘"、"炉肉"、"大扁丸子"、"酱猪脸"、"月牙骨"等。

　　通州大顺斋点心铺，无糖薄脆饼颇受欢迎。王致和今年也主打健康牌，推出低盐腐乳礼盒国酿京味新品腐乳礼盒，包括孜然味、海鲜味、麻辣味、鲜香味四种。

　　"腊月廿八把面发，腊月廿九蒸馒头"，排长队买豆沙包历来是京城春节一景，今年，柳泉居除了传统的豆沙、松仁、枣泥、芝麻、山楂等口味的豆包，还推出75元、110元的"蒸货礼盒"，其中110元的礼盒除了包括5种口味的豆沙包，还有烤馒头、紫面馒头、年糕等。

　　护国寺小吃精品装礼盒有两款，每款十二个品种。驴打滚、艾窝窝、芝麻糕、豌豆黄、绿豆糕、红豆糕、江米切糕、枣卷果、萨其马、黄米糕、枣年糕、白年糕、金糕、开口笑、糖耳朵、螺丝转、蛋黄酥、苹果酥、姜汁排叉等都能尝到。而"南来顺小吃十八珍"礼盒，含糖耳朵、艾窝窝、开口笑、萨其马、墩饽饽、桃酥、油酥、一品酥、甜咸烧饼、麒麟酥、糖火烧、姜汁排叉、盆儿糕、卷糕、饣各馇盒、驴打滚、豌豆黄、小月饼等。

　　老字号酒楼也推出了各种礼盒包装：眉州东坡酒楼推出了东坡家宴、东坡府宴等，不仅有特色菜品，还有火锅底料，在家简单操作就能享受红红火火的新年。他们还推出丫杈猪礼盒等特色年货，有机丫杈猪肉用天然香料腌制，再用松柏枝熏制而成。便宜坊龙年年货礼篮则有真空烤鸭、特色鸭肉狮子头等。功德林饭庄的礼盒有川味牛肉、年糕鱼、寿桃、豆包、饣各馇盒及素丸子等。鸿宾楼推出了四款礼盒，包含酱牛肉、扒鸡、糖花卷、椰蓉酥、乌麻酥、糖耳朵、豆包、咖喱酥等。

　　高玉